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      大豆膨化機疏松結構以達到膨化
      創建時間 2012-12-20 作者 網站管理員 瀏覽 QQ留言產品咨詢 河南瑞光機械有限公司

          大豆膨化機疏松結構以達到膨化  
          大豆膨化機促使形成孔隙疏松結構以達到膨化,應用現代膨化技術生產膨化食品。水分進入淀粉微晶間隙,由于高溫蒸汽和高速攪拌作用,淀粉快速大量地不可逆吸收水分。再經冷卻處理,淀粉又發生老化即化,淀粉顆粒高度晶格化,在加熱干燥階段,部分膨松劑分解,在半成品中形成極細微的孔狀疏松結構。膨化階段,高溫使半成品中的水分急速蒸發,并且在剩余膨松劑受熱分解的協同作用下使產品達到充分膨松的結構。包裹住在糊化時吸收的水分。在高溫處理油炸砂炒時淀粉微晶粒中水分急劇汽化噴出,由于生產廠家對膨化食品的研究開發工作重視,造成風味單調品種較少遠不能滿足生活水平日益提高的需求大力發展,大豆膨化機膨化技術并加快它在食品生產中的應用步伐,促進我國食品工業的發展食品科學。
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